Introduction
Les nouvelles directives alimentaires américaines pour 2025-2030, présentées par le secrétaire à la Santé Robert F. Kennedy Jr. et le secrétaire à l'Agriculture Brook Rollins, ont suscité des critiques en raison de leurs liens avec l'industrie de la viande et du lait. Les directives mettent l'accent sur la consommation d'aliments « réels » et recommandent de réduire la consommation de sucre ajouté et d'aliments hautement transformés.
Contexte Technique
Les directives, qui sont mises à jour tous les cinq ans, sont présentées dans un document de 10 pages qui ne contient pas de références. Elles recommandent de consommer moins de sucre ajouté et d'aliments transformés, et de consommer plus de protéines, notamment de la viande rouge. Les directives semblent également accepter les graisses saturées, mais sans changer la recommandation de consommer moins de 10% de calories totales sous forme de graisses saturées.
Analyse et Implications
L'analyse des directives montre que les recommandations sont floues et peuvent être interprétées de différentes manières. Par exemple, la recommandation de consommer moins de 10 grammes de sucre ajouté par repas peut être considérée comme trop permissive, car cela représente environ 6% des calories totales pour un régime de 2 000 calories par jour. De plus, les directives ne définissent pas clairement ce que sont les aliments « réels » et les aliments transformés, ce qui peut entraîner des confusions.
Perspective
Il est important de surveiller les implications de ces directives sur la santé publique et les habitudes alimentaires. Les critiques ont déjà souligné les liens entre les directives et l'industrie de la viande et du lait, ce qui peut avoir des conséquences négatives sur la santé publique. Il est également important de noter que les directives ne sont pas basées sur des preuves scientifiques solides, ce qui peut remettre en question leur validité.